Рецепт салата из кабачков на зиму без стерилизации. Для приготовления необходимы кабачки, сладкий и острый перец, помидоры, сахар, масло, чеснок и уксус. Кабачки нарезают крупными кусочками, затем смешивают с остальными ингредиентами и варят на медленном огне. Готовый салат разлаживают по банкам и закатывают.